石窯工房Padre|自宅で手軽に、石窯料理! 石窯組立キットの石窯パードレ。

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炭を使ってCasa70でピッツァを焼いてみました

ピッタリの送風機で短時間で高温に燃焼

前回炭を使ってCasa70を温めたときは2時間かかりました。炭が早く燃える様に、送風機に掃除用のポータブルブロアを使いましたが、風が強すぎて不向きでした。そこで、今回用意したのがバーベキュー用の小型ブロアです。電池式なので手軽に使え、手のひらサイズの割には十分な風量が送れました。

小型送風機

商品名はLOGOS BBQガンブロー

 木炭 約7kgを使い 50分で 炉内480℃  炉床280℃ になりました。 

その様子は下のビデオでどうぞ (蝉の鳴き声で声が聞こえませんがテロップでご容赦ください)

温度は十分上がりました。そして はたしてピッツァが焼けるか! 

炭は熾火になって奥によせて

手作りもっちりの生地がパリっと焼きあがりました。

申し訳ございません。お届けまで約2か月お待ち願います。