断熱マットの外側に巻くアルミシートに穴が開くのですが大丈夫でしょうか？

アルミシートはセラミックス本体から発射する輻射熱を反射し外に逃がさないようにと外側にまくもので多少穴が開いても効果に影響はありません。アルミは断熱効果も大きいので何重にも重ねていただければと思います。アルミシートに穴が開いたり破れた際は付属のアルミテープで塞ぐと作業しやすくなります。