ピッタリの送風機で短時間で高温に燃焼
前回炭を使ってCasa70を温めたときは2時間かかりました。炭が早く燃える様に、送風機に掃除用のポータブルブロアを使いましたが、風が強すぎて不向きでした。そこで、今回用意したのがバーベキュー用の小型ブロアです。電池式なので手軽に使え、手のひらサイズの割には十分な風量が送れました。
商品名はLOGOS BBQガンブロー
木炭 約7kgを使い 50分で 炉内480℃ 炉床280℃ になりました。
その様子は下のビデオでどうぞ (蝉の鳴き声で声が聞こえませんがテロップでご容赦ください)
温度は十分上がりました。そして はたしてピッツァが焼けるか!
炭は熾火になって奥によせて
手作りもっちりの生地がパリっと焼きあがりました。