石窯工房Padre|自宅で手軽に、石窯料理! 石窯組立キットの石窯パードレ。

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[投稿レシピ]ピッツァ生地はHBで

薪を焚いてる間に生地作り

福島のK.Oさん初めてのピッツァ作りはホームベーカリーで

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用意する道具

ホームベーカリー
(今回はT-fal ホームベーカリー 2斤サイズ)
キッチンスケール
ボール
ふるい
ラップ
のし棒

材料 25cm 4枚分

強力粉          600g (日清カメリア)
塩              12g
オリーブオイル    35 g
水                       380ml
ドライイースト       6 g (スーパーカメリア)

 

計量します
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水、オリーブオイル、塩を入れたパンケースに計量した強力粉そしてドライイーストを入れます。

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あとはホームベーカリーのメニューボタンをポンして 1時間半。 勝手に捏ねて発酵してくれます。

その間 おやじは薪割中。

ご自慢のファインランド製の人力スプリッター

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上のシャフトを上下させカーンカーン。刃先がくい込んでいきます。

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裏山の栗やクヌギ、桜などの丸太も簡単に割れます。

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時間が来ればブザーが鳴って、パンケースから取り出します。四等分にし1枚分150gにして軽くガス抜きして丸めます。

1枚分 150g

濡らしたキッチンペーパーか濡れふきんをかぶせて15~20分休ませたら、伸ばします

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畑で採れた野菜を中心に ついつい欲張りな山盛りトッピングになってしまいます。

山盛りトッピング

温まった石窯にいれ

やさいたっぷりのピザ

さっぱり野菜のピザには黒胡椒をちょい振りかけて

はじめての石窯ピザ 黒胡椒かけ

申し訳ございません。お届けまで約2か月お待ち願います。