薪を焚いてる間に生地作り

福島のK.Oさん初めてのピッツァ作りはホームベーカリーで

計量します

水、オリーブオイル、塩を入れたパンケースに計量した強力粉そしてドライイーストを入れます。

あとはホームベーカリーのメニューボタンをポンして　1時間半。　勝手に捏ねて発酵してくれます。

その間　おやじは薪割中。

ご自慢のファインランド製の人力スプリッター

上のシャフトを上下させカーンカーン。刃先がくい込んでいきます。

裏山の栗やクヌギ、桜などの丸太も簡単に割れます。

時間が来ればブザーが鳴って、パンケースから取り出します。四等分にし1枚分150ｇにして軽くガス抜きして丸めます。

濡らしたキッチンペーパーか濡れふきんをかぶせて15～20分休ませたら、伸ばします

畑で採れた野菜を中心に　ついつい欲張りな山盛りトッピングになってしまいます。

温まった石窯にいれ

さっぱり野菜のピザには黒胡椒をちょい振りかけて