石窯工房Padre|自宅で手軽に、石窯料理! 石窯組立キットの石窯パードレ。

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[投稿レシピ]冷蔵発酵もちもちパン

小川村のYさんから投稿いただきました。

こね簡単!冷蔵発酵でもちもちパン

チーズパン

材料

薄力粉・・・・・・ 50g
強力粉・・・・・・150g
熱湯・・・・・・・100cc
牛乳・・・・・・・ 50cc
ドライイースト・・  3g
砂糖・・・・・・・大さじ1~2
有塩バター・・・・ 15g

1.薄力粉と熱湯50ccをボールに入れて、へらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

2.計量カップに残りの熱湯50ccと牛乳を混ぜ、ドライイーストを加えて溶かします。

3.①のボールに残りの材料を全て入れ、②を加えて混ぜ、混ざったらさらにクルミやチーズを手でこねます。

  混ぜ終わりは、バターが全体に馴染むのが目安。叩きこねなくても大丈夫です。

4.ボールにラップをかけて、室温で10分間、生地を休ませます。

5.3分割して、丸めます。

6.バターを塗ったお皿に移し、ラップをかけて冷蔵庫にひと晩。

くるみ チーズパン

7.そのまま出して 180℃程度の石窯に15分程度。

 

申し訳ございません。お届けまで約2か月お待ち願います。