小川村のYさんから投稿いただきました。

こね簡単！冷蔵発酵でもちもちパン

１．薄力粉と熱湯５０ccをボールに入れて、へらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

２．計量カップに残りの熱湯５０ccと牛乳を混ぜ、ドライイーストを加えて溶かします。

３．①のボールに残りの材料を全て入れ、②を加えて混ぜ、混ざったらさらにクルミやチーズを手でこねます。

　　混ぜ終わりは、バターが全体に馴染むのが目安。叩きこねなくても大丈夫です。

４．ボールにラップをかけて、室温で１０分間、生地を休ませます。

５．３分割して、丸めます。

６.バターを塗ったお皿に移し、ラップをかけて冷蔵庫にひと晩。

7.そのまま出して　１８０℃程度の石窯に１５分程度。